सर्दियों में खाएं पालक-पनीर का पराठा, सेहत और स्वाद से भरपूर

palak-paneer-paratha-recipe-winterचौथी दुनिया ब्यूरो : सर्दियों का मौसम आते ही हमारी ज़बान का भी स्वाद बदल जाता है. जिन घरों में बच्चे होते हैं वहाँ की एक ही परेशानी होती है की आखिर ऐसा क्या बनाया जाए जो सेहत के साथ स्वाद भी दे. ऐसे में पालक पनीर का पराठा सर्दियों के लिए बेस्ट ऑप्शन है.

पालक -पनीर पराठा बनाने की विधि
सामग्री : डेढ़ कप मैदा, डेढ़ कप गेंहू का आटा, 2 कप पालक, आधा टी स्पून नीबू का रस, 2 टेबल स्पून घी या रिफाइंड, 1 टी स्पून नमक।

पराठे का भरावन : 1 कप पनीर, 1 कप बंदगोभी, 2 टेबल स्पून हरा धनिया, 3-4 हरी मिर्च, चौथाई स्पून लाल मिर्च।

विधि : सबसे पहले पनीर को अच्छे से मैश कर लें, इसके बाद बंदगोभी को कस लें। हरा धनिया और हरी मिर्च को बारीक काट लें। इसके बाद पालक में नीबू का रस और थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सर में पीस लें। आटे में नमक, घी और पालक का मिश्रण डालकर गूंध लें।

अब गुंधे हुए आटे की लोइयां बना लें। लोई को थोड़ा सा बेल कर उसमें भरावन की सामग्री डालकर अच्छी तरह बंद कर लें और बेलकर गर्म तवे पर घी लगाकर सेक लें। गर्मागर्म पराठा दही या चटनी के साथ के साथ सर्व करे।

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